Brødrene Andreassen Værøy AS
Navigasjon
Oppskrifter

Oppskrift lutefisk, ala Terje:

Skjær opp fisken i passe biter. Strø grovt salt på stykkene. La fisken ligge i 30-40 minutter. Vend fiskestykkene slik at mesteparten av saltet faller av. Ovnen varmes opp til 200 grader. Legg fiskestykkene i en langpanne midt i ovnen med aluminiumsfolie over. Sørg for at det er helt tett rundt alle kanter. Sett ovnen ned til 175 gr. La fisken stå i ovnen i ca. 45-60 minutter – alt etter hvor mye fisk som lages.

Tilbered Lutefisk i mikrobølgeovn:

Skjær fisken i passe stykker. Legg bitene på et fat med glafolie over. Sett mikrobølgeovnen på 5 min. Avhenger litt på mengde fisk i ovnen.

Tilbehør:

Sennepsaus:

100 gr. Melange
100 gr. Hvetemel
5 ss. Grovsennep.
2 ts. Salt.
2 ts. Sitronpepper
2 ts. Sukker
1 l. melk.

-Smelt smøret sammen med grovsennep
-Rør i hvetemel, og spe med helmelk. Tilsett salt, sitronpepper og sukker.
-Kokes på svak varme i ca. 1 time

Erterstuing

Spekk eller bacon.

Mandelpoteter eller pimpernell

En "Gammel Oppland" akevitt setter prikken over ièn

Bon appétit... 


Lutefisk

 

Trygg Handel
Trygg-Handel – Deres sikkerhet mot svindel! ' ;

Eksportutvalget for fisk har kåret årets beste lutefisk. Les hva som sto i VG 13.10.2011.